世界上最純凈的水能夠“純凈”到什么程度？是不是越純凈的水，喝下去對(duì)身體就越好呢？

這些問(wèn)題其實(shí)很有意思，關(guān)于水分子的形狀，它看起來(lái)就像Mickey｛米老鼠｝的腦袋，中間那個(gè)大的圓形就是“氧”，兩邊的兩個(gè)小耳朵就是“氫”，由于電子在斥力作用下與水分子的外層重新排布，“氧”和“氫”都是帶有電性的，這使得它們一頭顯示正電性，而另外的遠(yuǎn)端顯示負(fù)電性，于是一杯水里邊數(shù)百億計(jì)的水分子就會(huì)來(lái)回地亂撞，在正電端和負(fù)電端之間會(huì)形成微弱的吸引力，這就是“氫鍵”。

“氫鍵”不僅會(huì)讓水分子之間相互地聚合，同時(shí)它也會(huì)對(duì)水分子周邊的原子或分子產(chǎn)生拉扯的力量，水越純凈，它試圖牽扯周邊原子和分子的力量就越強(qiáng)，這就代表著水總是試圖溶解它所遇到的所有物體當(dāng)中的離子，這種傾向性限制了人們制造純凈水的能力，因?yàn)榧兌鹊搅艘欢ǔ潭?，這種溶解性太強(qiáng)了，以至于連裝水的容器都可能被溶解到其中。

【一個(gè)流傳很廣的傳說(shuō)】

世界上最“純凈”的水源是貝加爾湖，因?yàn)樨惣訝柡?dāng)中生存著一種非常奇特的蝦，這種蝦可以吃掉各種各樣大大小小的有機(jī)質(zhì)的分子，所以從水中剔除了雜質(zhì)。

而到了90年代這個(gè)傳說(shuō)進(jìn)一步升級(jí)了，說(shuō)貝加爾湖的水已經(jīng)純凈到當(dāng)你用杯子裝上一杯這樣的水，杯子壁就會(huì)開(kāi)始溶解。這種說(shuō)法是有道理的。因?yàn)榧兌鹊搅藰O致的水的確會(huì)溶解它的容器，只不過(guò)貝加爾湖的水還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這樣的程度。

水從周邊環(huán)境當(dāng)中吸收離子的能力，叫做“水的親和力”?！八挠H和力”和它的純度高度有關(guān)，越純凈的水親和力越強(qiáng)，正是這種極強(qiáng)的親和力使得我們永遠(yuǎn)無(wú)法造出“真正純凈的水”，所以我們看到商標(biāo)上寫(xiě)的純凈水，那只是一個(gè)形容詞。

【世界上最純凈的水到底在哪里呢？】

世界上最純凈的水是在工業(yè)制造企業(yè)當(dāng)中生產(chǎn)出來(lái)的，它主要用于半導(dǎo)體芯片的制造，這樣的水有一個(gè)專(zhuān)業(yè)的名詞叫做out of pure water·極端純凈水·UPW。

為什么芯片制造需要UPW？

芯片現(xiàn)在的制程已經(jīng)非常小了，它的每一個(gè)刻槽達(dá)到了10納米級(jí)，在這樣的尺度下，即便是極其微小的灰塵與碎屑，在芯片看起來(lái)都像擋路的巨石，所以在生產(chǎn)的每一道工序之間都要把相應(yīng)的污物去除，這只能依賴(lài)于極其純凈的水，如果水當(dāng)中本身就帶有雜質(zhì)，不但不能去除抑制分子，還會(huì)引入更多的臟東西，這會(huì)給芯片生產(chǎn)帶來(lái)巨大的損失。

【極端純凈水，可以喝嗎？對(duì)人的健康有好處嗎？】

在半導(dǎo)體芯片生產(chǎn)制造企業(yè)當(dāng)中工作過(guò)的人，恐怕他們絕大部分人沒(méi)有想到過(guò)要去嘗試一下“極端純凈水”，當(dāng)然真的有勇敢的人，他們確實(shí)只敢用舌尖舔了一點(diǎn)，但絕對(duì)不敢大口地喝，因?yàn)檫@種水的味道極其不好，味道呈現(xiàn)“苦澀味”。

借此你可能就判斷出“極端純凈水”的味道并不是像想象當(dāng)中的那么好，但嚴(yán)格的來(lái)講，這樣的回答并沒(méi)有太大的意義，因?yàn)槠穱L所帶來(lái)的體驗(yàn)評(píng)價(jià)本身就是一個(gè)復(fù)雜的科學(xué)問(wèn)題。

我們口腔當(dāng)中如果完全是干燥的，我們的舌頭在口腔里面動(dòng)來(lái)動(dòng)去會(huì)感到非常不舒服，但是舌頭在不干燥的情況下不會(huì)感覺(jué)到很大的摩擦力，是因?yàn)槲覀兊目谇话ㄎ覀兩囝^上所有的味蕾始終都浸潤(rùn)在唾液之中，因此理論上來(lái)說(shuō)，當(dāng)我們品嘗任何液體味道的時(shí)候，它都是外部的液體和我們口腔內(nèi)的唾液混合物產(chǎn)生的反應(yīng)，這種反應(yīng)本身就很復(fù)雜。

當(dāng)你沒(méi)有喝外部的任何液體的時(shí)候，你會(huì)覺(jué)得你的口腔里是什么味道，大概你會(huì)覺(jué)得沒(méi)有什么味道，很自然，但其實(shí)唾液是咸的，只不過(guò)因?yàn)橥僖洪L(zhǎng)久地包圍著你的口腔，以至于你感受不到。

咸味的唾液，保護(hù)你的舌頭和你的味蕾，可以使你免受有害細(xì)菌的侵?jǐn)_，同時(shí)它也浸潤(rùn)你的食物，幫助消化，幫助發(fā)音，甚至也幫助讓你的舌頭不要感覺(jué)到運(yùn)動(dòng)的時(shí)候有摩擦的痛感。

有人品嘗自來(lái)水的時(shí)候會(huì)說(shuō)，自來(lái)水里邊的 “氯味”很重，氯當(dāng)然是指的消毒用的氯氣，品嘗的人并沒(méi)有說(shuō)假話，他的確品嘗到了 “氯味”，但是嚴(yán)格地說(shuō)這不是一種味覺(jué)，而是嗅覺(jué)。液體進(jìn)入口腔，除了刺激味蕾的反應(yīng)，還有一部分會(huì)從喉嚨后部進(jìn)入到鼻子，這就是聞到氣味的來(lái)源。

即使除了這些混雜進(jìn)來(lái)的嗅覺(jué)，還有一部分也會(huì)干擾到品嘗體驗(yàn)，那就是我們大腦的預(yù)先準(zhǔn)備，當(dāng)你要品嘗一種新鮮的果汁時(shí)，旁邊的人已經(jīng)給了你許多的預(yù)先設(shè)定，這種果汁特別好喝，這個(gè)果汁特別新鮮，它有一股淡淡的甜，還有青草的芳香等等諸如此類(lèi)的信息，已經(jīng)在你的大腦當(dāng)中提前激發(fā)了反應(yīng)，這種神經(jīng)的預(yù)先活動(dòng)會(huì)和你真正品嘗時(shí)激發(fā)的神經(jīng)反射混合在一起，造成的才是你最后的綜合體驗(yàn)，因此在這樣的復(fù)雜體系下品嘗帶來(lái)的感受，很難說(shuō)就是真正的那種液體的味覺(jué)。

所以“極端純凈”水比較苦澀、比較厚重的評(píng)價(jià)，恐怕也只是聽(tīng)聽(tīng)而已，但有一點(diǎn)很確定“超級(jí)純凈水”對(duì)你的身體沒(méi)有好處，喝一點(diǎn)點(diǎn)也許無(wú)妨，如果大量地喝下去，它可能帶來(lái)的是危害，因?yàn)樗募儍舳仍礁?，它從周?chē)h(huán)境溶解離子的親和能力就越強(qiáng)，它會(huì)把它身邊所能接觸到的一切雜質(zhì)離子全部帶走。

在半導(dǎo)體行業(yè)當(dāng)中，這種超級(jí)去污能力也許非常地有用，但是在我們的身體當(dāng)中，水是作為一種功能性的載體而存在，所以它一定要溶解很多的東西，而不是以它的純凈性為優(yōu)異的指標(biāo)，因此當(dāng)你開(kāi)始喝進(jìn)大量的絕對(duì)純凈水的時(shí)候，這種具有超級(jí)的攜帶物能力的水，就開(kāi)始從你的體內(nèi)把一切有用的離子帶走，可以說(shuō)當(dāng)它從進(jìn)入你口腔的那個(gè)瞬間開(kāi)始，你身體里面最有價(jià)值的部分就開(kāi)始被它浸潤(rùn)而出，因此真正意義上的純凈水是不能喝的。